[중국백주] 조조가 황제에게 바쳤던 가장 오래된 우물로 빚은 명주 '고정공주(古井贡酒)‘ / 연분원장(年份原浆) 고(古)8 시음후기

[중국백주] 조조가 황제에게 바쳤던 가장 오래된 우물로 빚은 명주 '고정공주(古井贡酒)‘ / 연분원장(年份原浆) 고(古)8 시음후기

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 아내가 백주를 선물로 두 병을 사주겠다고 해서 중국 명주인 검남춘(剑南春)과 함께 고른 술이 있는데 바로 또 다른 중국 명주인 고정공주다.

 

古井贡酒 年份原浆 中国香古8

[gujǐnggòngjiǔ niánfènyuánjiāng zhōngguóxiāng gǔbā]

고정공주 연분원장 중국향 고8

가격 : RMB299 (한화 약 5만 7천 원)

 

-품명 : 연분원장 중국향 고8(年份原浆 中国香古8)

-용량 : 500ml

-향형 : 농향형(浓香型)

-유형 : 고태법백주(固态法白酒)

-도수 : 50도

-원료 : 물, 수수, 쌀, 보리, 찹쌀, 옥수수

-공장위치 : 안휘성 보주시(安徽省 亳州市)

-집행표준 : GB/T 19327

 

 

'고정공주 연분원장 고8' 살펴보기 

 

 고정공주의 박스는 디자인은 검은색과 금색의 조합으로 구성되어 있으며, 보통 고급 중국 백주들의 경우 붉은색 계통의 포장이 많은 것에 비해 검은색 위주로 되어있어 더 고급스러운 느낌이 났다. 

 박스 상단에 생산연도가 적혀 있고, QR코드 스캔을 통해 제품 유통 이력 확인 가능한 QR코드 스티커가 붙어있다. 

 QR코드 스캔을 해보니 주문을 넣은 시간과 제품 수령 시간까지 상세하게 기록되어 나온다. 

 측면에 붙어 있는 스티커의 QR코드를 스캔하면, 이번에는 제품의 진위여부를 확인할 수 있다. 생산 일자와 생산지 정보도 함께 표시가 되며, 스티커의 진위 여부 판별법도 설명해 준다. 

 제품 상단 부분을 눌러서 찢고 상단 부분을 오픈을 하면, 고정용 플라스틱이 보이며 술병이 나타난다. 

 술병은 박스 디자인과 마찬가지로 검은색 바탕에 금색으로 포인트를 준 모습이었으며, 병 하단에 새겨진 용의 모습이 고급스러움을 더해줬다. 술마개는 관모를 상징하고 술병은 용을 휘감은 관복을 형상화한 모습이라고 한다. 

 

 

'고정공주(古井贡酒)'에 대해 알아보기  

 

Anhui Gujing Gongjiu Company Limited · XMR8+XPW, Sancao Blvd, Qiaocheng District, Bozhou, Anhui, 중국 236826

 

-영문 주소 : Gujing Town, Qiaocheng District, Bozhou City, Anhui Province

-중문 주소 : 安徽省 亳州市 谯城区 古井镇

 

  고정공주는 보저우(亳州市) 전통 명주로 중국 8대 명주 중 하나로 알려져 있다. 고증에 따르면 고정공주는 건안 원년(196년)에 시작되었는데 , 당시 조조가 자신의 고향 보저우의 특산품인 구온춘주(九酝春酒)와 양조법을 한 헌제 유협에게 바친 뒤 역대 황실 공물이 되었다고 한다.

 

 이후 오래된 우물물로 술을 만든다고 하여 고정주(古井酒)라고 불리다가, 이름에 공물을 바친다는 뜻인 공(贡) 자가 추가되면서 고정공주로 불리게 되었다. 

 

  고정공주는 오래된 우물물로 술을 빚는 것으로 유명한데, 1992년 회사 체육관 공사 중에 우연히 발견한 6m 깊이의 약 천년 전의 송나라 때의 우물인 송정(松井)과, 1800년의 역사를 가진다는 위나라 때의 우물인 위정(魏井)이다.

 

 남북조시절 북위의 수비대장 독고(独孤) 장군이 패배에 몰리자 금동으로 된 긴 창을 우물 속으로 던졌다는 전설이 내려오고 있는데 이 우물이 바로 위정으로 수질이 좋고 술을 빚기에 안성맞춤이어서 천년이 넘는 세월 동안 이 우물물로 지어왔다고 한다. 

 

 고정공주는 역대 전국평주회에서 4회 연속 금장을 수상하여 중국 명주라는 칭호를 받았으며, 1988년 제13회 파리 국제 식품 박람회에서 1위에 오르기로 했다. 

 

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 2018년 고정공주 양조 방법인 주온주법(九酝酒法)은 기네스북에 세계에서 현존하는 가장 오래된 증류주 양조 방법으로 올랐으며, 2019년에는 전통 양조장이 2021년에는 전통 양조 기술이 국가무형 문화유산 목록에 선정되었다. 

 

 2023년 9월 19일에는 고정공주와 아이스크림 브랜드 바희(八喜)가 공동으로 고정공주 아이스크림을 출시하기도 했다. 

 

 

고정공주 라인업

 고정공주는 연분원장 시리즈와 정공주 시리즈를 주력으로 내세우고 있으며 년분원장 시리즈의 경우 숙성년수 별로 급이 나눠 다양한 제품을 선보이고 있다.  

 

 

'연분원장 고8' 시음후기 

 

 고정공주를 첫 모금 마셨을 때 받은 느낌은 다른 백주에서는 느껴보지 못한 향의 다채로움에 놀랐다.

 

 장향형 백주에서 느껴지는 꼬릿 한 향이 조금 나긴 했지만 거슬리는 정도는 아니었으며, 농향형 백주가 주는 달달한 과일향이 입안에서 오래 지속되었다. 

 

 화학적으로 분석을 해보면 고정공주는 80가지 의 정도의 향미 물질을 함유하고 있는데 다른 술보다는 15~30가지 더 많은 편에 속하며, 이러한 향미 물질의 함량은 다른 술의 2~3배에 달한다고 한다. 

 

 이론적으로도 향이 좋을 수밖에 없는 술인데, 실제로 마셔보면 정말 그 차이가 느껴진다. 8년 산이 이 정도면 20년 산 이상의 제품들에서는 어떤 맛과 향이 날 지 정말 궁금했다. 

 

 

마치며...

 

 혼자서 고정공주를 홀짝홀짝 마시다가, 혼자 마시기에는 너무 아까워서 한국에 있는 가족들을 만날 때 고정공주도 함께 챙겨가서 함께 나눠 마셨다.

 

 마오타이 잔 세트도 사가서 함께 마셨는데 가족들의 반응이 너무 좋았다. 

 멋있는 잔에 훌륭한 술을 따라 가족들과 함께 즐기니 이것이 행복이구나 싶었다.  

 

 술맛도 훨씬 더 맛있게 느껴졌다.

 

 다음에는 더 좋은 술을 사서 좋아하는 사람들과 마셔야겠다. 

 

 

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