중국 천진의 숨은 고수가 만드는 일본 차슈 라멘 맛집! '미엔푸(麺圃)'

중국 천진의 숨은 고수가 만드는 일본 차슈 라멘 맛집! '미엔푸(麺圃)' 

 

안녕하세요!

중국에서 잘 사는 남자 '중잘남'입니다. 

 

개인적으로 일본 라멘을 매우 좋아하는데

최근 인생맛집을 발견해서 소개를 해볼까 합니다. 

가게 이름은

 

麺圃

[miànpǔ]

 

평가어플 평점은 

5점 만점에 4.86점으로 

매우 높은 편입니다. 

 

위치는 잉커우따오(营口道) 1/3호선 D출구로 나와서

조금 걸으면 도착 가능합니다. 

 

 

식당은 굉장이 작은 편입니다. 

 

사진 출처 大众点评

사진을 보시면 아시겠지만 BAR형식으로 되어 있어,

약 7명 정도 앉으면 만석인 구조입니다. 

 

메뉴도 가게 사이즈처럼 비교적 간단합니다. 

 

일단 다양한 라멘 종류가 메인 요리로 자리 잡고 있고

 

덮밥류와 간단한 메뉴들도 구성되어 있습니다. 

 

셀러드 류도 있고,

 

주류도 종류별로 있을 건 다 있습니다. 

 

 

 

추천 메뉴를 보고

猪骨叉烧拉面

[zhūgǔ chāshāo lāmiàn]

를 주문하고,

 

덮밥인 

叉烧盖饭

[chāshāogàifàn]

도 함께 주문했습니다. 

 

 

이렇게 오픈형 주방에서 두 분의 요리사가

뚝딱뚝딱 빠르게 음식을 만들어줍니다. 

 

약간 후덕한 요리사분이 면과 육수를 준비하면 

 

사장님으로 보이는 요리사께서는

叉烧(화로에 고기를 굽는 방식) 방식으로 고기를 조리하여

라멘 고명을 완성합니다. 

 

라멘의 비주얼은 평범해보이지만 사골 육수의 비릿한 맛은 전혀 없고

정말 깊은 맛이 나고, 면도 딱 적당하게 익어서 식감이 매우 좋았습니다. 

 

그리고 입에서 살살 녹는 고기는 정말 최고였습니다. 

 

추가로 주문한 덮밥도 평범하면서도 기본에 충실한 맛이었습니다. 

 

중국에도 일식집이 많아

일식집을 갈 때마다 라멘을 

꼭 주문해서 먹어보는데

솔직히 중국맛(?)이 나는 곳이 많았습니다. 

 

하지만 이곳은

정말 기본에 충실하고 

맛도 훌륭한

천진에서 손꼽히는 

일본라멘 맛집인 것 같네요!

 

정말 추천합니다!

 

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