[중국여행기] 사합원(四合院)에 위치한 베이징 전통 훠궈 솬러우(涮肉) 식당 '중의헌(众宜轩)'

[중국여행기] 사합원(四合院)에 위치한 베이징 전통 훠궈 솬러우(涮肉) 식당 '중의헌(众宜轩)'

  

 베이징 전통 요리 중 솬러우(涮肉)라는 훠궈(火锅) 요리가 있는데, 우리가 보통 알고 빨간 고추와 고추기름이 둥둥 떠 있는 사천식 충칭훠궈(重庆火锅)와 달리 동으로 된 신선로 같이 생긴 냄비에 편육이나 각종 재료들을 데쳐먹는 방식이다. 

사천식 훠궈(좌), 베이징식 훠궈(우)

 

 베이징에 거주하면서 갈 기회가 없었는데, 아내가 중국 전통 건축양식인 사합원(四合院) 건물에 위치한 솬러우 맛집을 발견했다고 해서 휴일을 이용해서 바로 갔다 와봤다. 

 

众宜轩 老北京铜锅涮肉 四合院

[zhòngyixuān lǎoběijīng tóngguō shuànròu sìhéyuàn]

중의헌 옛 베이징 동냄비 솬러우 사합원

 

 식당 이름은 중의헌(众宜轩)이라는 곳이며, 온라인 평가 어플 따종디엔핑(大众点评)에서 5점 만점에 4.7점이라는 높은 점수를 유지하고 있다.

 

 중의헌 따종디엔핑 계정에서는 89위안을 지불하면 100위안 가격의 상품권(代金券)을 구매할 수 있으니 참조하면 좋을 것 같다. 

 

 

 

베이징 '중의헌(众宜轩)' 주소 및 위치 

 

-영문 주소 : No. 34 Qingping Hutong, Dongcheng District, Beijing

-중문 주소 : 北京市 东城区 庆平胡同 34号

 

 중의헌은  경평후통(庆平胡同)이라는 다소 외진 골목에 위치하고 있는데, 베이징 지하철 2호선 북경역(北京站)이나 2/5호선 숭문문(崇文门)에서 하차하면 보도로 5분 내에 도착 가능하다. 

 경평후통은 거주지 위주로 구성되어 있는 작은 골목이라 과연 이런 곳에 식당이 있을까도 싶지만, 주소 상의 위치대로  찾아가다 보면 작은 식당이 나온다.

 

 

 

'중의헌' 솬러우(涮肉) 시식 후기 살펴보기 

 식당 입구까지 와서도 여기가 맞나?라는 생각이 들었는데, 자세히 보니 식당 간판도 보이고, 솬양러우(涮羊肉)라고 적혀 있는 작은 명판도 보이길래 맞겠거니 하고 들어가 봤다. 

 양고기 선전물이 걸려 있는 입구의 작은 공간을 지나니 신세계가 펼쳐졌다. 

 사합원 양식의 건물 안에 아담한 식당을 만들어 놨는데, 분위기가 너무 좋았다. 

 천장에는 유리 새시로 덮어 놨는데, 비바람은 막아주고 햇볕은 들게 해 놔서 야외 좌석에서 식사를 해도 무리가 없어 보였다. 

 가운데 홀 좌석 외에도 총 3개의 방에 식사를 할 수 있는 공간이 있었으며, 실내도 나름대로 운치가 있었다. 

 식당 곳곳에 중국스러운 느낌이 물씬 풍기는 다양한 소품들이 배치되어 있어 보는 즐거움도 있었다. 

 자리 세팅이 되는 동안 곁들여 먹을 소스를 제조했다. 땅공소스와 간장소스 베이스로 두 종류의 소스를 제조 완료.

 동으로 된 거대한 신선로를 식탁 위에 올려주는데, 노란색 바탕에 꽃과 나비 모양이 참 화려했다. 직원분이 신선로 안쪽의 화로에 불을 불여줬고 인삼이 들어간 맑은 버섯탕이 보글보글 끓을 때까지 기다렸다. 

 신선로에 넣어 먹을 재료로는 소고기와 흑새우 완자, 각종 야채와 버섯, 오채색 곡물면을 주문했다. 

 신선로의 탕이 보글보글 끌어 오르기 시작하자 각종 야채와 버섯을 넣고 육수를 더 진하게 우렸으며, 소소기도 데쳐서 소스에 찍어 맛있게 먹었으며, 마지막으로 면도 넣어서 알차게 마무리를 했다. 

 

 개인적으로는 매운 사천식 훠궈보다는 맵지 않게 담백하게 먹는 이런 방식이 취향에 잘 맞았다. 

맛도 맛이지만, 이곳의 핵심 포인트는 운치라고 해야 할까? 사합원 뜰 안에서 중국식 정취를 느끼며 먹는 기분은 말로 표현하기 어려운 포근한 느낌이 들었다. 

 

 총 386위안이 나왔는데, 300위안어치 상품권을  263위안에 구매해서 실 지출은 총 349위안이었다. 따종디엔핑에 잘 살펴보면 다양한 세트 메뉴도 있으니 참조해서 이용하면 좋을 것 같다. 

 

 

 

 

마치며...

 

 중국의 화려하고 고급스러운 식당에서 식사를 하는 것도 좋지만, 

 

 중국의 옛 모습을 그대로 간직하고 있는 아기자기한 골목식당들을 가보는 것도 참 좋다. 

 

 숨어있는 진주를 발견하는 느낌이랄까~?

 

 

 

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