사천요리 전문점 四川菜，椒眉! 마라맛을 찾아가다! 중국요리! HSK 단어공부!

안녕하세요!

중국에서 잘사는 남자 '중잘남'입니다. 

요즘 한국에서 중국의 매운맛!

마라맛이 유행입니다. 

마라맛 인스턴트 라면도 나오고,

마라탕을 판매하는 식당들도 한국 길거리 

곳곳에서 찾아볼 수 있습니다. 

그 매콤한 마라맛!

을 현지에서 맛보고자 사천요리 전문점에 찾아가봤습니다. 

천진시 화평구 화평로 천하성 6층에 위치한 사천요리 전문점! 

(天津市 和平区 和平路 天河城 6层)

椒

 [ jiāo ]

고추，산초

眉

[ méi ]

눈썹

고추눈썹? 산초눈썹? 이런 뜻인데

식당 이름에서부터 매운맛이 납니다. 

川菜

 [ chuāncài ] 

사천요리

水煮鱼

 [ shuǐzhǔyú ] 

생선전골

이 식당의 대표 메뉴가 사천요리 중 유명한 요리인 생선전골인데(아래 사진 참조)

민물 생선으로 요리하다 보니 뭔가 흙맛 같은 향이 나서,

개인적으로 입맞에 맞지 않더라구요!

잘 하는 식당은 잡내 없이 잘 만든다고 하는데,

그냥 제 입맛에는 잘 안맛는 요리인 것 같습니다.

생선살과, 빨간고추, 각종 향신료 위에 뜨거운 기름을 부워서 익히는 방식의 요리입니다. 

식당 입구에 대표 메뉴 사진이 걸려있고,

요리에 사용하는 각종 건고추들도 전시를 해놨습니다. 

식당 홍보 영상에도 뻐~~~얼건 고추에 기름을 부으는 영상이 나오는데

보기만 해도 혀가 얼얼해집니다.  

테이블에 붙어 있는 QR코드 스캔으로 주문 가능하며,

长江三峡优质水源

自然生长三年以上

장강삼협 우수한수질에서

3년이상 자연에서 성장

이라고 생선 재료의 우월함을 나타내는 문구가 돋보입니다. 

그래도 

저는 생선은 주문하지 않았습니다 ㅋㅋㅋ

코로나 방역기간 중 재료의 신선함을 보장할 수 있는 요리들만 따로 

추려서 임시 메뉴판을 만들었으니 양해해 달라며 종이 메뉴판을 주는데,

신선하고 건강한 식재료만 사용하여 고객들에게 대접하려 하는

식당의 배려심을 느낄 수가 있었습니다. 

펜으로 쓱싹 주문하려는 제품에 표시 하여 종업원에게 전달하였고!

바로 맥주부터 나왔습니다. 

青岛啤酒

 [ qīngdǎopíjiǔ ] 

청도 맥주 

纯生

 [ chúnshēng píjiǔ ]

(무균 저온 처리한) 생맥주. [주로 병맥주 제품명에 쓰임]

즐겨마시는 청도 순생맥주!

물처럼 밍밍한 맛이긴한데,

사천요리의 매운맛을 가셔주기에는 

적격입니다!

맥주 한잔을 마셔주니 바로

주문한 요리들이 줄줄 나와서!

바로 흡입 모드에 들어갔습니다!

오늘 주문한 요리는 3가지! 

麻婆豆腐

 [ mápódòufu ] 

마파두부

밥도둑 마파두부입니다!

고기 볶음과 고추기름 그리고 두부의 조합이 정말 일품이죠!

重庆辣子鸡

[ chóngqìnglàzijī ] 

중경 매운닭

먹다보면 혀가 얼얼해지는 마라맛 때문에

맥주를 부르는 요리입니다!

干锅土豆片

[gān guō tŭdòupiàn] 

감자편 조림

얇은 감자편을 양념에 졸여 먹는 감자조림!

이것도 정말 밥도둑입니다. 

요리 3가지, 밥 두공기, 맥주 한병

총 106위안(한화18,000원 가량)이 나왔네요!

다음에 또 칼칼한 마라맛이 떠오르면 찾아오겠습니다!

끝까지 봐주셔서 감사합니다!