중국 털게(大闸蟹) 직접 쪄서 먹어보기! / 중국 털게 전문 브랜드 '게장원(蟹状元)'

중국 털게(大闸蟹) 직접 쪄서 먹어보기! / 중국 털게 전문 브랜드 '게장원(蟹状元)'

 

 

 

안녕하세요!

중국에서 잘 사는 남자 '중 잘 남'입니다.

 

 

 

얼마 전에 지인으로부터 선물을 받았는데

바로~

 

이렇게 생긴 선물 카드입니다.

 

 

딱~ 보니

중국의 유명 배우 심텅(沈腾)이

손으로 하트 모양을 하고 있는데

 

 

하트 안에 털게가 있는 것을 봐서

게 관련 선물카드로 보입니다.

 

 

브랜드 이름은

 

 

蟹状元

[xièzhuàng‧yuan]

게장원

 

 

즉 게의 일인자라는 뜻으로 볼 수 있겠네요.

 

 

게장원은 2009년에 설립된 게 선물세트 전문 브랜드로

최근 중국에서 대대적으로 광고를 하고 있습니다.

 

선물카드 구성품을 살펴보면~!

 

고급스러운 포장을 열어보면 멋들어진 중국풍 그림과 함께 선물카드가 담겨있습니다.

 

 

가격은 RMB998 짜리인데

한화로는 약 185,000 정도입니다.

 

 

털게가 비싸긴 비싼가 봅니다.

 

선물카드를 이용하는 방법이 적혀있는데,

 

 

직접 오프라인 매장에 방문하거나,

위챗 공중 계정, 공식 홈페이지, 전화연락 등을 통해서도

상품을 받아볼 수 있습니다.

 

 

매장에 직접 방문할 경우 게 한 마리를 추가로 준다고 해서

저는 직접 방문하기로 했습니다.

 

선물 카드 뒷면에는 카드 일련번호와 비밀번호가 적혀있고

비밀번호는 긁어야 볼 수 있게 처리가 되어 있습니다.

 

전국 매장 안내도가 함께 포함되어 있는데

제가 거주하고 있는 중국 천진(天津)에 15곳으로 매장이 가장 많습니다.

 

 

천진 외에도 중국 전국 곳곳에 총 110개의 매장을

운영하고 있습니다.

 

마침 집 근처에 화평점(和平店)이 있습니다!!

 

 

바로 매장에 방문으로 출동!!

 

오프라인 매장에 방문을 해보니 매장 내부에 수족관이 가득하고

매장 바닥에 게 상자들이 널려있었습니다.

 

 

털게들이 아주 정갈하게 잘 정돈되어 박스에 담겨 있습니다.

 

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선물카드를 제시하니 바로 직원이 현장에서 게를 포장해줍니다.

 

중국답게 빨간 포장백에 거대한 털게 그림이 그려져 있습니다.

 

포장 안에 커다란 공구 봉투가 있는데 열어보니,

 

간장과 생강차(姜茶), 차조기(紫苏) 티백, 전용 가위와 미니 수저가 담겨있습니다.

모두 게를 찌거나 먹을 때 사용하는 도구들이네요.

 

암게 5마리(1마리는 매장 픽업해서 보너스로 받음)

 

덩치 큰 수게 4마리 세트로 구성되어 있습니다.

참고로 게는 모두 살아 있습니다.

 

신기하게 게마다 QR코드가 담겨있는 명찰이 달려있는데,

QR코드 스캔은 직접 해보지 않았지만 게 이력 추적이 가능하다고 합니다.

 

 

정말 게에 진심인 중국인들이네요.

 

일단 깨끗한 물에 잠시 담근 후 솔로 간단히 표면을 닦아줬습니다.

 

 

나름 게 상태가 깨끗해서 이물질이

많이 나오지 않았습니다.

 

적정량의 물을 냄비에 넣고, 차조기 티백을 넣어줍니다.

이 티백이 게의 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.

 

그리고 찌는 과정에서 게의 내장이 흘러나오지 않도록

배가 위로 가도록 차곡차곡 쌓았습니다.

 

 

그리고 보통 게의 비린맛을 줄이고자

생각 조각을 게 배 위에 올려놓거나

생각차 가루를 뿌려서 찌는데,

 

 

저는 개인적으로 생강향을 좋아하지 않아

그냥 빼고 쪄봤습니다.

 

 

물이 끓기 시작한 후로부터 약

15~20분 정도 쪄주면 됩니다.

 

게를 찌는 동안 게 전용 가위 포장 뒷면에

그려져 있는 게 해부도와 먹는 방법을 살펴보았습니다.

 

20분 정도 지난 후 냄비를 열어주니 아주 잘 익었습니다.

 

먹음직스러운 붉은색으로 잘 익었습니다.

 

수게의 경우 덩치가 크긴 한데 뭔가 조금 부족한 느낌이었고,

 

암게의 경우 주황색 알도 가득하고, 훨씬 담백하고 고소한 맛이었습니다.

 

 

매장 방문 시 암게를 한 마리 더 주는데

다 이유가 있었습니다.

 

蟹黄

[xièhuáng]

해황

 

 

이라고 게의 노란 내장 부분인데

이 부분도 정말 별미입니다.

 

중국 사람들 보니까 이 작은 다리 안의 게살들도 모두 싹싹 발라먹던데

저는 몇 개 발라 먹다가 그냥 포기했습니다.

 

 

민물 털게가 맛있다고 이야기만 들었지

솔직히 먹을 기회가 많지 않았는데

지인분께서 선물을 해준 덕분에

원 없이 먹을 수 있었습니다.

 

 

가격이 솔직히 비싸지만

다음에도 기회가 되면 또 먹어보고 싶네요~!

 

 

 

 

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