라오장우육면/노장우육면(老张牛肉面) 입에서 살살 녹는 고기가 일품인 우육면!

라오장우육면/노장우육면(老张牛肉面) 입에서 살살 녹는 고기가 일품인 우육면!

안녕하세요!

중국에서 잘사는 남자'중잘남'입니다. 

牛肉面[niúròumiàn]

우육면 

이라고 들어보셨나요?

말그대로 쇠고기 면입니다. 

중국에 참 다양한 면요리가 있지만,

저는 특히 대만의 우육면을 좋아합니다. 

중국 본토의 우육면은 다소 향신료 냄새도 나고

고수도 들어가는 경우도 많아 자극적인 편인데,

대만식 우육면은 기름기도 적고,

깔끔해서 한국인 입맛에도 잘 맞습니다. 

이 우육면이 생각날 때면 찾아가는

우육면 브랜드 전문점이 있는데

바로

‘老张牛肉面’

노장우육면

입니다. 

제가 찾아 방문한 곳은 

천진 하이신광장(海信广场)

6층에 위치한 매장입니다. 

역시 인터넷 평가 어플 평점이

5점 만점에 4.72점으로

매우 높은 편에 속합니다. 

위치는 소백로, (小白楼 Xiǎobáilóu) 지하철 역에서 내린 후

3분 정도 도보로 이동하면 도착 가능합니다. 

매장의 모습입니다. 

원래 식사 시간에는 손님들이 꽉 차있는 식당인데,

식사시간이 조금 지나서 그런지 손님이 별로 없어

눈치 안보고 사진 촬영을 할 수 있었습니다. 

네티즌 추천 대표메뉴를 살펴본 후

招牌番茄牛肉面

[zhāopái fānqié niúròumiàn]

대표 토마토 우육면

RMB40

(한화 약 6,800원)

盐酥鸡

[yán sū jī]

닭튀김

RMB22

(한화 약 3,700원)

이렇게 주문을 했습니다. 

직접 종업원에게 주문을 해도 되고,

QR코드를 스캔 후 지점 계정을 팔로우하고,

온라인으로 주문을 할 수도 있습니다. 

먼저 나온 닭튀김

그냥 무난합니다~

그리고 이어서 나온 메인요리!

토마토 우육면!

쇠고기 토핑만 있는

기본 셋팅 메뉴가 아니라,

내장과 도가니도 함께 포함된 구성으로

주문을 해봤습니다. 

입에서 살살 녹는 쇠고기 입니다. 

정말 어떻게 만들면 이렇게

부드럽고 잡내 없이 고기를 요리하는지

정말 비결을 알고 싶을 뿐입니다. 

그리고 내장도 비린 냄새 전혀 없이

아주 고소합니다

도가니? 연골?

부위도 정말 입에서 살살 녹습니다. 

다 먹는데 10분도 안걸릴 정도로

순식간에 흡입을 해버렸습니다. 

대만 요리이기 때문에

당연히 대만 현지에가서 먹으면 

더 맛있겠지만,

중국 본토에서도 

이렇게 브랜드 맛집들이 많으니

기회가 되면 꼭 맛보길 추천드립니다!!