중국의 돼지갈비 덮밥 파이구판(排骨饭)전문점 '犟骨头' 중국판 밥도둑!

중국의 돼지갈비 덮밥 파이구판(排骨饭)전문점 '犟骨头' 중국판 밥도둑!

 

안녕하세요!

중국에서 잘 사는 남자 '중잘남'입니다. 

 

제가 좋아하는

중국판 밥도둑 음식이 있는데

바로 

 

파이구판

 

排骨饭

[páigú fàn]

돼지갈비 덮밥

 

입니다. 

 

이 메뉴를 취급하는 중국의 대표 브랜드 식당이 있는데 

 

犟骨头

[jiànggútou]

 

입니다. 

 

제가 방문한 곳은 천진시 남개구 따위에청(大悦城) 부근에 위치한 매장입니다. 

 

 

 

犟骨头에 대해서 조금 검색을 해봤는데 

 

이 브랜드의 CEO인 王艺伟가 1997년도에

중국 하남성 안양의 어느 구멍가게에서 

비슷한 음식을 맛본 후 연구를 시작하였으며,

오랜 기간 동안 각종 서적을 뒤지고 실험을 

거쳐 마침내 매장을 오픈했었으나,

사스 사태로 인해 5개까지 열었던 

매장을 모두 닫았었다고 합니다. 

 

이후 다시 2015년에 천진에 첫 매장을 오픈했으며,

이후 2017년부터 제품 표준화와  

매장 확대를 추진하여 지금은 

전국에 매장이 453개나 된다고 합니다.

 

 

먹음직스러운 사진들을 보면 군침이 절로 듭니다. 

 

메뉴는 비교적 간단합니다. 

파이구판 단품 및 셋트가 메인이고,

그 외 다른 덮밥들도 몇 가지 더 취급하고 있습니다. 

 

가격은 파이구판 단품은

RMB25

(한화 약 4,250원)

 

곁들여 먹을 수 있는 반찬들이 포함된 세트는

RMB32

(한화 약 5,500원)

입니다 

 

닭 한 마리가 통으로 나오는 덮밥도 판매하는데 신제품인 것 같습니다. 

 

 

테이블에 부착되어 있는 QR코드를 스캔하면 위챗 공중 계정으로 접속 가능하며

브랜드 관련하여 여러 정보를 확인 가능합니다. 

 

 

 

 

매장 벽에는 십이간지 캐릭터들이 그려져 있습니다. 

 

구경하다 보니 금세 음식이 나왔습니다. 

 

구성은 단순합니다. 

돼지갈비와 밥, 그리고 야채 반찬 두 가지 

 

 

녹색 채소 무침은 중국 향신료 맛이 아주 강하게 나고

된장 색깔의 배추요리는

다소 시큼한 맛이 나는 중국의 쑤안차이(酸菜)인 것 같습니다. 

 

아무튼 느끼한 고기에 곁들여 먹기에는 

나름 괜찮은 조합입니다. 

 

한국에서 먹던 뼈다귀 감자탕과 매우 비슷한 맛입니다. 

 

유럽연합 기준에 부합하는

돼지 목뼈를 사용한다고 하는데,

살도 많이 붙어 있고 고기의 질도 매우 좋습니다. 

 

매장에서 먹다 보니 

계속 배달 주문이 들어오고 

배달원들이 픽업을 해가는데

배달 음식으로도 인기가 매우 많고

저도 가끔 시켜먹곤 합니다. 

 

아래는 제가 배달시켜먹고 

작성했던 포스팅입니다. 

 

 

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이상 파이구판 리뷰였습니다. 

감사합니다!

 

 

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