[중국맥주] 중국 원장(原浆)맥주, 중국 로컬 브랜드 두 곳 제품 시음기 / 허마선생(盒马鲜生)과 BINX(冰克斯)의 1L 대용량 원장맥주

[중국맥주] 중국 원장(原浆)맥주, 중국 로컬 브랜드 두 곳 제품 시음기 / 허마선생(盒马鲜生)과 BINX(冰克斯)의 1L 대용량 원장맥주  

 

 최근 중국 로컬 브랜드 두 곳의 원장 맥주를 구매해서 마셔볼 기회가 있었는데, 두 브랜드 제품 시음기를 함께 묵어서 포스팅을 해보려고 한다. 

 

 원장(原浆)은 액기스라는 뜻으로, 원장맥주는 즉 효모가 살아 있는 액기스 맥주라고 보면 된다. 살균과 여과 과정을 거치지 않아서 대량의 효모가 그대로 남아 있는 것이 특징이며,  유통기한이 짧아 유통산업이 발달하기 전 과거에는 맥주 공장 직원들이나 공장 부근의 주민들만 마실 수 있었던 술이라고 한다. 

 

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 예전에 칭다오맥주에서 생산하는 원장 맥주를 구매하여 마시고 포스팅도 했었는데, 원장맥주에 관한 내용은 위의 포스팅을 참조 바랍니다. 

 

 

허마선생(盒马鲜生) 자체 브랜드 원장 맥주

 

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 중국 마트 배달 전문 업체인 허마선생(盒马鲜生)에서 자체 브랜드를 걸고 판매 중인 원장 맥주가 있어서 구매를 해봤다. 

 

 

 판매 중인 자체 브랜드 맥주는 흑맥주, 독일식 밀맥주, IPA, 통밀 생맥주 총 4종을 취급하고 있다. 이 중에서 밀맥주와 IPA맥주를 구매해 봤다. 

 

 가격은 독일식 밀맥주는 RMB 13.39, IPA는 RMB 17.24로 비교적 저렴한 편이었다. 

 

 

제품 살펴보기

 맥주는 1L짜리 금속 용기에 담겨 있으며, 28이라는 숫자를 큼직하게 인쇄를 해놓았다. 기본적으로 원장 수제맥주의 경우 유통기한이 짧은 편인데, 짧은 유통기한을 적어서 제품의 신선함을 강조하는 의도로 보인다.  뚜껑에는 수제맥주(精酿啤酒)라고 적혀 있다. 

精酿原浆印度淡色艾尔

[ jīngniàng yuánjiāng yìndù dànsè àiěr ]

수제 원장 인디아 페일 에일

 

-원료 : 물, 보리맥아, 홉, 효모

-맥즙농도 : 14.2 °P

-알콜도수 : 6.1%

-보존기한 : 28일

-생산지 : 절강성(浙江省) 호주시(湖州市)

精酿原浆德式小麦白啤酒

[ jīngniàng yuánjiāng déshì xiǎomài bái píjiǔ  ]

수제 원장 독일식 밀맥주

 

-원료 : 물, 보리맥아, 밀, 홉, 효모

-맥즙농도 : 12.1 °P

-알콜도수 : 4.5%

-보존기한 : 28일

-생산지 : 절강성(浙江省) 호주시(湖州市)

 

 두 제품 모두 허마선생의 브랜드를 달고 있지만, 호주테슬라맥주유한공사(湖州特思拉啤酒有限公司)라는 곳에서 OEM생산된 제품이다. 즉 자체공장에서 생산된 제품이 아니다. 

 

 

시음해 보기

 

 

 허마선생 수제 원장 맥주의 경우 밀맥주와 IPA 솔직히 전체적으로 아쉬웠다. 일단 맥주의 거품도 잘 나지 않았으며, IPA나 밀맥주가 주는 특유의 향도 다소 부족했다. 두 제품 모두 IPA 같은 맥주, 밀맥주 같은 맥주라는 표현이 딱 맞을 것 같다.

 

 차라리 돈을 좀 더 주고서라도 밀맥주는 파울러너를 IPA는 구스아일랜드 제품을 마시는 게 좋을 것 같고, 가격은 저렴하기 때문에 그냥 시원하게 들이켜는 목적으로는 괜찮을 듯하다. 

 

 

BINX(冰克斯) 원장 수제 라거 맥주

 

 인터넷 쇼핑몰 징동(京东)에서 높은 판매량을 유지하고 있는 로컬 브랜드 원장맥주가 있어서 구매를 해봤다. 

 

1L짜리 캔 6개에 RMB 108에 판매를 하고 있다. 한 캔에 RMB 18으로 보면 된다. 

 

 . BINX(冰克斯啤酒)라는 업체에서 판매하고 있는 원장 맥주 시리즈인데 흑맥주, 밀맥주, 라거 세 가지 종류 중 라거 맥주를 구매해 봤다. 

 

제품 살펴보기

 손잡이가 달린 종이 박스 포장에 잘 담겨서 배송되었으며, 정갈하게 6병이 담겨 있었다. 

琴鸥原浆精酿啤酒

[ qín ōu yuánjiāng jīngniàng píjiǔ  ]

금갈매기 원장 수제 맥주

 

-원료 : 물, 보리맥아, 밀맥아, 효모, 홉

-맥즙농도 : 12 °P

-알콜도수 : 4.8%

-보존기한 : 365일

-생산지 : 산동성(山东省) 청도시(青岛市) / 덕주시(德州市)

 

  이 맥주의 경우 자체 계열사 공장에서 생산을 하기도 하고, 다른 회사에 위탁 생산을 맡기기도 하는 것으로 보인다. 주요 생산지는 산동성 청도시(青岛市) 로 우리가 익히 알고 있는 칭다오 맥주의 본고장이다. 

 

  원장맥주의 경우 유통기한이 짧은 것이 특징인데 이 맥주의 경우에는 보존기한이 365일이라고 적혀 있다. 그리고 구매는 4월 초에 했는데 생산일자를 보니 1월 20일에 생산이 된 제품이었다. 이미 두 달 이상은 지난 술이라는 뜻이다. 

 

 이름만 원장 맥주인 것인가? 아니면 뭔가 획기적인 저장 방법이 내가 모르는 사이에 나온 것인가? 일단 마셔보고 판단해 보기로 했다.   

 

 

시음해 보기

 

  일단 개봉해서 맥주를 따르는데 나름 원장맥주 느낌은 난다. 확실히 허마선생 원장 맥주보다는 시각적으로 우수하다는 생각이 들었다. 거품도 적당히 일어나고 맥주의 색도 원장 맥주 특유의 짙은 노란색을 띠었다. 

 다만 맛은 솔직히 조금 애매한 느낌이었다. 라거 맥주라고 되어있는데 원료애는 밀이 들어가 있고, 맛도 깔끔하고 담백한 라거 맥주 맛이 아니라 밀맥주 특유의 부드러운 맛이 많이 났다. 

 

 개인적인 생각으로 원장맥주라는 생각은 들지 않았다. 원장맥주처럼 보이기 위해서 밀맥아를 첨가하여 밀맥주의 비주얼을 빌려온 것 같다는 의심이 깊게 들었으며, 유독 긴 보존기한도 솔직히 좀 의심스럽다.  

 

 다만 원장맥주라는 생각을 지우면 그냥 충분히 맛있게 마실만한 맥주였다. 

 

 

마치며...

 

 오래전 산동성 청도시에 위치한 칭다오맥주박물관 시음 코너에서 양조한 지 얼마 안 된 신선한 원장맥주를 마셨던 기억이 아직도 머릿속에 강렬하게 남아 있다. 그리고 그 맛을 잊지 못해 인터넷에서 구매해서 마셨던 청도맥주 브랜드의 원장맥주도 그 못지않게 훌륭했었다. 

2018년 칭다오맥주박물관에서 마셨던 원장맥주

 

 중국에 언제부터인가 원장이라는 표현을 제품 이름에 넣어서 마케팅을 하는 주류들이 많아진 것 같다.  맥주도 원장 맥주라는 표현이 빈번하게 보이며 백주 영역에서도 마찬가지다. 

 

 워낙 중국에 가짜나 저품질 제품들이 많이 깨문에 순수한 의미를 내포하고 있는 원장이라는 문구를 적극 활용하는 것으로 보이는데, 요즘은 너무 이 표현이 남발되어 그 의미가 퇴색되어 가는 게 아닌가 싶다. 

 

 솔직히 포스팅에 다룬 두 맥주 모두 내가 알고 있던 원장 맥주 맛에는 한참 미지치 못했는데, 아마도 이런 제품들이 더 많지 않을까 싶다. 

 

 무엇을 원장으로 부를지, 원장으로 불러도 되는지 기준도 모호하고 제약도 없는 것이 사실이기 때문에 원장이라는 단어에 크게 의미를 두지 않는 것이 좋을 것 같다는 생각이 든다. 

 

 

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