중국 수제 맥주 브랜드 'SHANGRILA BEER(香格里拉 啤酒 상그릴라 맥주 )'
SOYLA(呀啦嗦) 라거 수제 맥주 / 운남성 고원의 청정수로 만든 맥주!
안녕하세요!
중국에서 잘 사는 남자 '중잘남'입니다.
혹시 '샹그릴라'라고 들어보셨나요?
보통 샹그릴라 호텔을 떠올릴 텐데
샹그릴라는 사실 실제로 중국의 지명입니다.
조지프 로크라는 미국 식물학자가 1924년에 중국 소수민족인 나시족의 근거지인 리장에서 27년간 거주하면서 내셔널 지오그래픽에 이 도시에 관하여 글을 기고했고, 이후 영국 작가 제임스 힐턴이 이 글을 보고 '읽어버린 지평선'이라는 소설을 썼다고 합니다. 이 소설에서 티베트의 숨겨진 낙원, 지상에 존재하는 평화롭고 행복을 누릴 수 있는 유토피아의 이름을 샹그릴라((Shangri-:La)라고 표현을 했는데, 이후 2001년 중국에서 관광객을 끌어모으기 위해 중국 운남성(云南省) 디칭 티베트족 자치주(迪庆藏族自治州)의 중덴(中甸)현의 이름을 샹그릴라(香格里拉)로 개명을 했다고 합니다.
샹그릴라는 평균 해발고도 3,459m의 고산지대로, 산악지형이 전체 면적의 93%이며, 여름 평균 기온이 15℃이고, 눈 덮인 산, 계곡, 호수, 울창한 숲 등의 자연경관이 정말 아름답고, 동식물들이 잘 보존되어 있는 곳입니다.
중국 리장시 북쪽에 위치한 샹그릴라 시의 위치
이렇게 아름다운 샹그릴라 고원의 설산수를 이용해서
맥주를 만드는 곳이 있는데, 바로
Shangri-La Brewery
香格里拉啤酒
(xiānggélǐlā píjiǔ)
라는 곳입니다.
스위스에서 태어나고 자란 Songtsen Gyalzur 회장은 스위스 국적의 티베트계 인물로 젊은 시절 스위스에서 부동산 회사를 운영할 정도로 스위스에서 순탄한 삶을 살았었으나, 30대 중반에 자신의 회사를 동생에게 맡기고 배낭을 메고 세계일주에 나섰으며, 유럽과 아메리카를 여행한 뒤 샹그릴라에 도착하였다고 합니다. 마침 Songtsen의 어머니가 1993년 중국으로 돌아와 샹그릴라에 보육원을 세워 고아들을 입양하고 보살펴주고 있었는데, Songtsen에게 샹그릴라에 머물러 주길 부탁을 했고 그 이후부터 샹그릴라에서 살기 시작했고, 티베트인과 결혼해서 아들딸을 낳기도 했다고 합니다.
샹그릴라에서 지내면서 샹그릴라 지방의 고산설수, 고지대에서 자라 단백질이 풍부한 쌀보리, 특수한 티베트 효모를 이용한 맥주 양조기술을 연구하기 시작했고, 스위스로 돌아가 양조기술을 다시 공부하기도 했으며, 스위스에서 50년 이상의 맥주 제조 경험이 있는 전문가들을 초청하여 샹그릴라에 상주하며 맥주 제조를 연구했다고 합니다.
이후 3년간의 연구 끝에 만족스러운 맥주를 만드는 데 성공하였으며, 2013년에 상그릴라 맥주를 설립했으며, 2016년에는 샹그릴라 맥주에서 제조한 흑맥주가 중국 맥주 브랜드 처음으로 독일에서 열린 유러피언 맥주 대회에서 은상을 받기까지 했다고 합니다.
샹그릴라 맥주는 총 8가지 종류의 맥주를 취급하고 있는데,
인터넷에서 구매 시
8병에 RMB119
1병에 약 RMB15
(한화 약 2600원)
정도에 판매하고 있습니다.
라거와 에일, IPA, 흑맥주 등 다양한 라인업을 취급하고 있는데
저는 그중 라거 맥주인
Yalaso(呀啦嗦)
Original Gravity (Plato) 8.5
Alcohol Percentage (ABV) 3.1%
를 마셔보았습니다.
기존 다른 병 맥주들과 달리 다소 특이한 모습의 유리병에 담겨 있습니다.
한국의 정종? 병과 비슷합니다.
황소 모양의 샹그릴라 맥주 로고
원료는 : 물(水) 맥아(麦芽) 고산지보리(青稞) 홉(啤酒花)
이 들어가 있는데,
티베트, 칭하이 지역에서 주로 나는
고산지 보리(Highland barley)가
첨가되어 있는 것이 특징입니다.
맥주 거품 입자는 거칠고 금방 사라지고
라거 맥주 치고는 다소 색이 탁한 것이 특징이며,
맛은 기본에 충실한 깨끗하고 순수한 라거라는 느낌이 듭니다.
이것저것 첨가물들을 넣어서 다양한 시도를 하는 것보다
샹그릴라의 깨끗한 느낌을 살리고자 기본에만 충실한 것이 아닐까 싶습니다.
기회가 되면 샹그릴라의 다른 맥주들도 꼭 마셔보고 싶네요!!
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